Постни сарми с гъби и ориз за Бъдни вечер

Продукти:

• 1 зелка кисело зеле
• 250 г ориз Бисерен Panino
• 200 г мариновани гъби
• 1 стрък праз
• 150 мл олио
• 2 супена лъжица червен пипер
• черен пипер на вкус
• 1 щипка чубрица
• 1 морков
• 200 мл зелев сок

Приготвяне:

1. Настържете  моркова, нарежете праза на ситно, гъбите на малки кубчета и задушете в малко мазнина, в дълбок тиган.
2. Запържете за няколко минути и добавете почистен и измит ориза и подправките.
3. Когато оризът придобие стъклен цвят добавете 200 мл топла вода и варете на бавен огън докато ориза поеме водата при непрекъснато бъркане.
4. С плънката завийте сармички, наредете ги в тава и залейте със зелевия сок и останалата част олио (водата трябва да покрива 1 пръст).
5. Завийте тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна, на 180 ⁰С  за около час.
6. След това премахнете фолиото и печете още 15-20 минути.