Пролетна дроб сарма

Продукти

• 1 агнешки комплект
• 300 г ориз Екстра Panino
• 2 връзки лапад
• 1 връзка пресен лук
• 1 връзка пресен чесън
• ½ връзка пресен джоджен
• 1 л бульон от варенето на дреболиите
• 4 супени лъжици олио
• 1 чаена лъжица червен пипер
• Сол и черен пипер на вкус

за заливката

• 2 яйца
• 300 г кисело мляко
• 3 супени лъжици брашно

Приготвяне

1. Сварете агнешки комплект за около един час, като предварително го измиете и почистите.
2. Извадете дреболиите и оставете да се охладят, а след това нарежете на кубчета. Бульона прецедете и запазете.
3. Задушете в отделен съд ориза, докато стане прозрачен и добавете нарязан пресен лук, пресен чесън, лапад и червен пипер. Гответе, докато омекнат.
4. Прибавете дреболиите, нарязан на ситно джоджен и залейте с бульона. Овкусете със сол и черен пипер.
5. Прехвърлете в тава за печене и гответе около 50 мин в загрята фурна на 180 градуса.
6. Разбийте млякото с яйцата и брашното и залейте ястието.
7. Печете още 15 минути, докато заливката стане златиста.