Традиционна агнешка дроб сарма

Продукти

• 500 г агнешки дреболии 
• 2 чаени чаши ориз Трапезен Panino
• 2 стръка пресен лук
• ½ връзка пресен магданоз
• 1 чаена лъжица червен пипер 
• 3-4 стръка пресен джоджен
• 2-3 супени лъжици олио 
• 4 чаени чаши бульон 
• сол
• ½ чаена лъжица черен пипер

за заливката:

• 2 бр. яйца 
• 1 кофичка кисело мляко 
• 3 супени лъжици брашно 
• 1 щипка сода бикарбонат

Приготвяне

1. Измийте, нарежете и сварете  дреболиите.
2. В дълбок съд задушете зеленият лук. Към него прибавете измития ориз и сварените дреболии. Разбъркайте. 
3. Прибавете черния, червения пипер, джоджена, магданоза и 2 чаши от горещия бульон. 
4. Оставете за няколко минути сместа да поеме бульона. Изсипете в тавичка и печете на 180°C, до златисто.
5. Пригответе заливката като разбиете яйцата с киселото мляко, содата и брашното до хомогенна смес.
6. Залейте със заливката 10 минути преди да стане готово ястието до зачервяване.